Le retour du printemps au Québec rime avec cabane à sucre! C’est le moment idéal pour renouer avec les traditions gourmandes et partager un repas en famille ou entre amis.
Mais quelle cabane choisir? Que déguster sur place? Quelles activités sont proposées? Il y en a pour tous les goûts!
Pour profiter pleinement de la saison des sucres, voici un guide sucré-salé des meilleures adresses à découvrir cette année.
Maison de soma
Une cabane à sucre en pleine nature qui revisite les traditions, ça existe ? Oui, et c’est à la Maison de Soma que ça se passe.
Enracinée au cœur d’une ferme florissante des Laurentides, la Maison de Soma est une table de saison où la créativité culinaire s’exprime au rythme du territoire.
On y savoure des plats mettant en valeur les produits d’ici, avec un menu inspiré des récoltes saisonnières et des cueillettes en forêt.
Envie de prolonger cette gourmandise ? La boutique propose des sirops, sauces et autres créations maison.
Une adresse à découvrir pour vivre le temps des sucres autrement.
Le plus : Leur signature en cuisine. Des assiettes préparées exclusivement à partir d’ingrédients issus de leur production agricole et de récolte faites sur leurs terres. Fraîcheur et authenticité garanties !
Budget : 35$ à 75$ par personne
Érablière Charbonneau
Située dans un cadre enchanteur, l’Érablière Charbonneau est une invitation à célébrer la tradition du temps des sucres. Son décor champêtre et son ambiance accueillante en font un incontournable du printemps.
Après un copieux repas et avoir découvert la salle d’évaporation, pourquoi ne pas prolonger l’expérience?
Un tour en tracteur vous mènera directement au Verger & Cidrerie Denis Charbonneau, où l’on peut savourer des cidres et des moûts de pomme.
Et pour ceux qui souhaitent digérer tout ce sucre, les sentiers de la montagne et le parcours d’Arbraska offrent une dose d’aventure.
Le plus : La salle d’évaporation. Un espace où l’eau d’érable est lentement chauffée pour devenir un sirop doré au goût velouté. Une immersion au cœur du savoir-faire traditionnel, avec en prime une tire d’érable à déguster sur place!
Budget : 16,50$ à 44,95$ par personne
Auberge Handfield
À Saint-Marc-sur-Richelieu, l’Auberge Handfield vous invite au cœur d’une érablière centenaire de 42 acres.
Au programme : un festin traditionnel à volonté, une ambiance animée par de la musique et un décor rustique qui respire l’authenticité. Côté activités, partez en randonnée dans les sentiers pédestres ou laissez-vous porter par une balade en tracteur à travers la forêt d’érables. Que ce soit entre amis, en famille ou pour un événement corporatif, l’auberge célèbre le patrimoine culinaire de la région.
Le plus : L’ambiance folklorique. Dans cette cabane, le temps des sucres se vit en musique ! Des airs typiques résonnent dans la salle, créant une atmosphère chaleureuse et festive.
Budget : 27$ à 53$ par personne
Au milieu des Champs
À Mirabel, près de Montréal, Au Milieu des Champs vous invite dans une cabane à sucre où tout est fait maison.
Les saveurs du Québec sont mises à l’honneur dans ce menu: bacon caramélisé, saucisses à la chair de bajoues à l’érable et la fameuse tarte aux pommes. Le tout est servi dans un cadre chaleureux et rustique. En plus de cette gourmandise, une visite à la ferme s’impose! Petits et grands prendront plaisir à rencontrer les adorables ânes et à en apprendre davantage sur la vie agricole.
Avant de partir, passez par la boutique et repartez avec quelques délices faits sur place, à déguster chez vous!
Le plus : Une cabane 100% maison. Tout est préparé sur place avec des ingrédients de qualité. Une authenticité qui se goûte dans chaque bouchée!
Budget : 14$ à 45$ par personne
Au palais sucré
À seulement 30 minutes de Montréal, Au Palais Sucré est une cabane familiale qui perpétue la tradition depuis trois générations. Ici, l’ambiance est chaleureuse et authentique.
Qu’est-ce qui vous attend au menu? Un repas à volonté, comprenant soupe aux pois, jambon à l’érable et, bien sûr, la fameuse tire sur neige.
Côté activités, petits et grands seront comblés. Entre les balades en tracteur, la mini-ferme et l’aire de jeux pour enfants, tout est réuni pour une journée inoubliable.
Le plus : Une ferme à découvrir. Entre deux bouchées sucrées, les visiteurs peuvent aller à la rencontre des animaux sur place.
Budget : 16$ à 43$ par personne
Les Rondins
Pour une sortie en famille ou entre amies, difficile de trouver mieux qu’une cabane qui perpétue la tradition depuis près de 40 ans. Bienvenue chez Les Rondins!
Sur place, un repas aux saveurs d’antan, une promenade en traîneau tiré par des chevaux de race belge à travers le boisé, en plus d’une visite de la mini-ferme. Cette cabane sait célébrer les traditions québécoises dans toute leur splendeur.
Le plus : Une salle de spectacle animée. Le repas s’accompagne de musiciens qui font revivre le folklore québécois. Une ambiance qui transforme chaque visite en véritable célébration.
Budget : 19$ à 35$ par personne
Que vous soyez à la recherche d’une expérience traditionnelle ou d’une approche plus gastronomique, les cabanes à sucre du Québec offrent une multitude d’options pour célébrer la saison des sucres.
Entre saveurs d’antan, musique folklorique et activités familiales, chaque érablière a son propre charme.
Il ne vous reste plus qu’à réserver votre place et à savourer ce moment de plaisir gourmand!
